在油炸食品行业中所用的自动油炸机器，比如油炸机，一种烹炸食物的设备，采用电热丝进行加热，工作时油温保持在180℃左右，而电热丝的温度在一千摄氏度左右，当油槽内的油较少时，电热丝裸露在油面以上，这时由于温度较高，极有可能发生火灾。因此，为了安全，有必要对油炸机进行防灭火保护。潍坊昌邑、诸城、安丘、坊子区、高密、临朐、青州食品厂油炸机自动灭火装置案例众多。
油炸机自动灭火装置
油炸机二氧化碳灭火系统为单区灭火保护系统，该灭火系统包括二氧化碳灭火剂储存和释放系统、施放管道和喷嘴等组成。
1，采用二氧化碳灭火，干净，后续处理简单；
2，采用二级预警，可以自动，手动双模式启动；
3，舱内灭火，不需要打开油炸机盖就可以直接喷射灭火药剂；
4，可以联动风机及加热系统，在发生火情的时候自行切断防止火情严重以及蔓延。
油炸机是一种无烟型、多功能、油水混合式的油炸设备，油炸机使用色拉油或棕榈油等油品炸制食物，若生产过程中操作不当，均可能导致油品达到燃点，造成火灾事故，为避免出现此类火灾事故，消除其安全隐患，因此需使用到相应的灭火装置。
现今市场上的此类灭火装置种类繁多，基本可以满足人们的使用需求，但是依然存在一定的不足之处，具体问题有以下几点。
（1）传统的此类灭火装置不便于对排油烟烟囱进行遮挡，难以阻断燃烧烟气，易导致火势蔓延至装置外部的现象发生；
（2）传统的此类灭火装置不便于对排油烟烟囱的顶部进行震动阻隔，易导致外部大颗粒杂质进入排油烟烟囱的内部，出现堵塞的现象；
（3）传统的此类灭火装置不便于对气体接口进行紧固，易导致其与外部导管连接不牢固的现象发生，出现泄漏的现象。
